新疆厨房设备：筷子和刀架要通风。筷子与口腔直接频繁接触，存放时要保持通风干燥。但也有人洗完后把筷子放在厨柜里，或者放在不透气的塑料筷子筒里。这些做法是不可取的。尽量选择透气性好的不锈钢丝材质的筷筒，钉在墙上或者放在通风处，这样可以快速排干水分。其他人习惯在筷子上放一块干净的布来防尘。事实上，使用前用清水冲洗干净即可，但用布覆盖会阻碍水分的分布。另外，菜刀不宜放在不通风的抽屉和刀架里，也应选择透气性好的刀架。厨具要放在通风干燥的地方。一些医学专家指出，细菌喜欢温暖潮湿的环境。在封闭的厨柜和阴暗的角落，大量的葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。滋生，容易污染食物，引起肠道**等不适。因此，各种厨房用具应保持良好的卫生状况。除了清洁，储存环境也很重要，其基本要求是通风干燥。设置碗碟架，省事又卫生。很多家庭习惯将洗好的碗、碟堆放在厨柜里，不利于碗碟的通风干燥。刚洗好的盘子叠在一起容易积水。再加上厨柜封闭不通风，水分很难蒸发，自然会滋生细菌。有些人洗完盘子后喜欢用干抹布擦干。但是抹布上的细菌很多，这种看似“干净”的做法适得其反。另外，菜是叠在一起的，前一道菜底部的污垢都粘在下一道菜上，非常不卫生。济